Die Grillsaison ist eröffnet und mit ihr die Lust auf guten Geschmack unter freiem Himmel. Unkompliziert und lecker darf es sein. Da kommen die Saucen der Kirberg Manufaktur ins Spiel: Sie setzen auf Aromen, die man so schnell nicht vergisst! Wie gut, dass die BBQ- Saison gerade erst angefangen hat. Genug Zeit, um sich bei Würstchen, gegrilltem Halloumi und anderen (vegetarischen) Leckereien durch die acht Saucen der Kölner Manufaktur zu probieren…
Schlicht besticht: Tomate deluxe
Alle, die es reduziert lieben, werden mit „Currywürstchenglück“ die Sauce ihres Herzens finden: Eine Currysauce ohne Wasser, ohne Aromastoffe, ohne Verdickungsmittel, ohne Zeugs. Dafür einfach Tomate und eine fulminante Gewürzvielfalt. So entsteht eine komplexe Schärfe mit leichter Süße – so entsteht Glück. Nicht nur für die Wurst. Ebenfalls für Purist*innen wunderbar geeignet ist die „Italienische Sauce“ der Kirberg Manufaktur: Sie schmeckt intensivst nach Tomate. Etwas Basilikum, ein Hauch Knoblauch, ein wenig Chili und eine sehr geheime Zutat runden das Ganze ab. Weniger ist hier mehr! Und alle Oliven-Liebhaber*innen greifen bitte zur „Tomaten & Oliven Sauce“ mit der feinen Olivensorte Adramitiani aus der Ägäis. Allein nur mit frischem Brot schon ein Traum – und zum Barbecue natürlich erst recht.
Hallo Indien: Blumenkohl liebt Mango
Schon mal ein „Blumenkohl-Steak“ gegrillt? Das lohnt sich! Und wer dazu auch noch die „Indische
Sauce“ aus Mango, Paprika und ausgewählten Gewürzen serviert, macht Veggie-Fans kulinarisch
mehr als happy! Und wenn’s mal regnet, empfehlen sich die „Blumenkohl Wings mit Pinienkernen &
Indischer Sauce“ – die gelingen easy im Ofen, sind unkompliziert in Sachen Einkaufsliste und in
wenigen Minuten vorbereitet. Rezept gibt’s unten!
Charmant aromatisch? Oder mit „Wumms“?
Eine „ordentliche“ BBQ-Sauce braucht nicht viel: Tomaten, Pflaumen, dänisches Rauchsalz und Boltens Ur-Alt. Das zumindest sind die Zutaten von „Boltens Rheinischer Barbecuesauce mit Altbier“. Einfach, aber sensationell gut. Wer es ein wenig komplexer, sprich schärfer mag, darf sich bei „Boltens Scharfem Currysud mit Altbier“ bedienen. Tomaten, etwas Mango, Boltens Ur-Alt und eine wuchtig-fruchtige Gewürzmischung sorgen hier für einen ordentlichen Geschmackswumms – ziemlich lecker auch zu gegrilltem Gemüse!
Mit Tiefgang: Gin & Whiskey
Last but not least hat die Kirberg Manufaktur noch Grillsaucen mit einer Whiskey- und auch Gin- Komponente im Angebot. Diese Produkte haben eine ganz besondere geschmackliche Tiefe. Die „Whisky & Orangen Sauce“ überrascht mit Frucht, einer besonderen Rauchigkeit und dank des Malabar-Pfeffers auch mit einer leichten Schärfe. Komplex und doch sehr eingängig! Auch die „Gin Grillsauce“ hat es in sich: Nämlich einen Gin aus Wacholderbeeren, Limette, Ingwer, Koriander, Chili und Pfeffer – eine Geschmacksgranate sondergleichen. Intensiv, fulminant und doch fein. Zum Beispiel als „Gegrillter Steinbeißer auf lauwarmem Orangen-Fenchel-Salat mit Whisky & Orange Sauce“
