Einen Gedanken, den Mondarella nur zu gerne aufgreift und auf dem das Berliner Startup seine pflanzlichen Käsealternativen aufbaut. 100% natürlich, authentisch im Geschmack und gesünder als vergleichbare Käsealternativen.
Mondarella gelang es bereits mit so manchem veganen Liebling, wie dem Mondarella Classic, oder dem weltweit ersten veganen Grill-Camembert, Veganer:innen, Probierlustige und Flexitarier:innen mit innovativer Vielfalt zu überzeugen. Der authentische Geschmack, angenehmes Mundgefühl und die No-Bullshit-Philosophie konnten sogar so manchen Gourmet und Profiköch:in überzeugen und brachten Mondarellas leckere Käsekreationen mittlerweile sogar bis in die Niederlande.
Jetzt erweitert das Käse-Startup seine pflanzliche Auswahl um eine fein würzige Facette.
Mit dem Soft Rouge bereichert Mondarella ab sofort ihr Käse-Angebot um eine weitere Alternative zu herkömmlichem Camembert und ergänzt den Mondarella-Liebling, den Soft Blanc, um einen würzigen Partner in Crime!
Mit ihren veganen Pendants zum Weichkäse-Klassiker Camembert erweitert Mondarella den Horizont im Regal der pflanzlichen Alternativen.
Orientiert am tierischen Herstellungsverfahren, überzeugen der Soft Blanc und der Soft Rouge mit zartem Schmelz und echtem Geschmack.
Die feine Edelschimmel-Veredelung bringt die pflanzlichen Alternativen nah an die tierischen Pendants heran und verleiht den Produkten ihren authentischen Feinschliff. Edelschimmelkulturen und ausgewählte Gewürze geben dem Soft Rouge seinen charakteristischen roten Schimmer und den ausgeglichenen, fein-würzigen Geschmack. In einem zehntägigen Reifeprozess erhalten die Weichkäse-Kreationen ihren Feinschliff und bilden die charakteristische Edelschimmel-Hülle.
Auf Basis von Mandeln werden die soften Camembert-Variationen von Mondarella in einem von Hand entwickelten Herstellungsverfahren angefertigt. Entwickelt im Thermomix von Mondarella-Köchin und Produktentwicklerin Dr. Giulia Visci, wird bei der Herstellung des Soft Rouge und des Soft Blanc auf Mandelprotein als Hauptzutat gesetzt. Dadurch wird das bisherige Produktionsverfahren veganer Käsesorten einmal auf den Kopf gestellt.
Dabei setzt Mondarella ausschließlich auf natürliche Zutaten. Ungesunde Fette, billige Öle und modifizierte Inhaltsstoffe finden keinen Platz in der hauseigenen Käse-Küche. Stattdessen setzt das Berliner Start-up auf gesunde Fette (Raps- und Sonnenblumenöl, sowie Sheabutter), und verzichtet auf Geschmacksverstärker. Alle Käse-Variationen überzeugen deshalb nicht nur mit authentischem Geschmack, sondern auch mit kurzen Zutatenlisten und punkten mit geringerem Fett- dafür aber höherem Proteinanteil, als vergleichbare Produkte.
Mit dem Soft Rouge schafft Mondarella eine neue fein-würzige Variation ihres Camembert Bestsellers. Damit eröffnet das Start-up eine neue Facette in Sachen pflanzlicher Käse und hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Das softe Duo bietet eine geschmackvolle Komponente zu jeder Tageszeit. Wenn es zum Frühstück noch klassisch und mild auf dem Teller sein darf, werden abends zum Dinner mit den Liebsten oder zum Lieblingswein würzige Käsevariationen aufgefahren, um Wein & Co. perfekt zu ergänzen.
Morgens zum Croissant, verfeinert mit roter Marmelade, macht der Soft Blanc ein super Figur. Beim Abendessen weiß sich wiederum der fein-würzige Soft Rouge perfekt in Szene zu setzen und bereichert so manche Käseplatte um ein rein pflanzliches Genuss-Highlight
Der Soft Blanc und der Soft Rouge definieren den Gedanken der Generation 2.0 von Mondarellas veganem Käse neu. Dass auch veganer Käse mit authentischem Geschmack und dem Mundgefühl wie vom tierischen Original überzeugen kann, beweist Mondarella einmal mehr.
Käseplatten oder das Frühstücksbaguette werden mit dem Soften Duo um zwei cremige Komponenten erweitert – die eine angenehm mild und die andere fein würzig, mit kräftigen Noten in der Veredelung.
