Wenn glänzende Lichter die frühe Dunkelheit versüßen, der Duft von gebrannten Mandeln und frischen Keksen in der Luft liegt und der Körper sich nach Gemütlichkeit sehnt, ist Weihnachten nicht weit. Passend zum Fest der Liebe dient der Premium-Rum Botucal aus Venezuela, international auch als Diplomático bekannt, perfekt als Geschenkidee für Genießer, zum Verfeinern von Gebäck und Süßspeisen oder ganz besondere Geschmacksmomente mit den Liebsten.
Botucal als Geschenk: Klassisch, extravagant oder luxuriös?
Der Klassische: Botucal Reserva Exclusiva
Der Botucal Reserva Exklusiv reift zwökf Jahre lang in ehemaligen Bourbon-Whiskey- und Scotch-Whisky-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, ehe sein einzigartiger Geschmack entsteht, der sowohl Rum-Newbies als auch -Kenner begeistert. Sein Aroma erinnert zunächst an Orangenschalen, Toffee und Lakritze, gefolgt von Toffee und Buttercreme-Noten ehe er in einem langanhaltenden, verführerischen Finish mündet.
Der Extravagante: Botucal Single Vintage 2005
Die 2005er-Ausgabe des Jahrgangsrums Botucal Single Vintage ist aus Pot Still-Destillaten des entsprechenden Jahres geblendet. Vom Master Destillern für ihr raffiniertes Geschmacksprofil ausgewählt, reifen sie bis zu zwölf Jahre in ehemaligen Bourbon- und Scotch-Weißeichen-Fässern, bevor sie nach dem Blenden ein Finish in Oloroso-Sherry-Fässern bekommen. Geräucherter Kaffee, Tabak und Schokolade an der Nase treffen auf Bitterschokolade, Eiche und rote Früchte am Gaumen. Das Finish ist sanft und gut ausbalanciert.
Der Luxuriöse: Botucal Ambassador Selection
Der Botucal Ambassador reift zunächst zwölf Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er zwei weitere Jahre in Pedro Ximinez Fässern gelagert wird, um sein volles, reiches und fruchtiges Aroma zu entfalten. Seines gehobenen Alkoholgehalts zum Trotz, umspielt Botucal Ambassador den Gaumen butterweich. Geschmacklich erinnert er an Bananen, Karamell, Schokolade sowie Dörrobst, gefolgt von Noten von Eichenholz, Melasse, Kaffee und gerösteten Nüssen. Das Genuss-Spektakel mündet in einen langen, warmen und wohligen Abklang.
Rezeptidee: Hot Buttered Rum mit Botucal
Heißer Rum mit Butter? Eine perfekte Kombination, die nicht nur das Herz zur Weihnachtszeit wärmt, sondern für perfekte Momente voller Genuss, Gemütlichkeit und Besinnlichkeit sorgt. Allerhöchste Zeit, den Glühwein stehen zu lassen und dieses Jahr etwas Neues auszuprobieren.
Zutaten Hot Buttered Rum mit Botucal:
5 cl Botucal Reserva Exclusiva
12 cl heißer Apfelsaft
1 BL Puderzucker
1 BL hausgemachte Gewürzbutter
1 Zimtstange
3 Apfelspalten
Glas: Becherglas (vorgewärmt)
Deko: geriebene Tonkabohne
Zutaten für die Gewürzbutter:
200 g ungesalzene Butter
200 g Vanilleeis mit echter Vanille
1 kleine Zimtstange
1 Nelke
2 Pimentkörner
1/2 Tonkabohne
Zubereitung des Hot Buttered Rums:
Puderzucker
Zubereitung der Gewürzbutter:
Butter in einem Topf langsam erhitzen bis sie flüssig ist. Nelken, Pimentkörner, Tonkabohne und Zimtstange im Mörser pulverisieren und zur Butter geben. Vanilleeis hinzugeben und unter ständigem Rühren abkühlen lassen damit sich die Gewürze nicht absetzen. Über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen und vor dem Gebrauch nochmals gut durchrühren.