Pflanzliche Ernährungsalternativen, die nicht nur den Veganuary, sondern auch einen nachhaltig veganen Lebensstil vereinfachen, bietet Barilla mit seinem veganen Pesto-Sortiment: Fünf vegane Variationen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch das Leben für Veganer:innen, Flexitarier:innen und alle, die ihre Ernährung bewusster gestalten möchten, leichter und unkomplizierter machen. Erfolgreich durch den Veganuary zu kommen ist nämlich schon der erste Schritt in Richtung eines nachhaltigeren Lebensstils. Obgleich man sich nun streng an die vegane Ernährungsweise halten oder in diesem Jahr nur vermehrt darauf achten möchte, im Supermarkt-Regal auch zu pflanzlichen Alternativen zu greifen – genug Gründe und Motivation für ein Umdenken dazu gibt es.
Das Pesto Barilla-Sortiment lädt mit seiner Vielfalt an geschmacklichen Nuancen dazu ein, das Jahr 2024 zu einer kulinarischen Reise durch Italien zu machen. Vom Klassiker – dem PESTO Barilla Basilico vegan – bis hin zu den vier Rustico-Pesti mit Basilikum und Oliven, Basilikum und Zucchini, mediterranem Gemüse und getrockneten Tomaten: die Produkte sind nicht nur für Plant-Based Liebhaber:innen geeignet, sondern bieten eine schmackhafte Alternative für alle, die auf der Suche nach vielfältigen und gesunden Geschmackserlebnissen sind – sowohl für anspruchsvolle Feinschmecker als auch für Alltagsköche.
Eine schonende Zubereitung für den frischen Genuss von PESTO Barilla
Das PESTO Barilla Basilico vegan ist nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch frei von künstlichen Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Die Verwendung hochwertiger Zutaten garantiert exquisiten Geschmack für eine gesunde Ernährung. Barilla steht für Genuss und die Vielfalt – und zeigt auf, wie einfach es ist, sich vegan zu ernähren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Hergestellt werden die Pesto-Kreationen mit Basilikum nach dem hauseigenen Prinzip der „Metodo Delicato“ – einem schonenden Verfahren, um die Natürlichkeit und Qualität der hochwertigen Zutaten zu bewahren. Um die ursprüngliche Farbe der Zutaten zu erhalten, werden die einzelnen Zutaten stets kalt gemischt. Das Pesto wird anschließend durch eine schnelle und milde Wärmebehandlung auf schonende Weise konserviert.
Barilla ist zudem das erste Unternehmen weltweit, das in seinen Pesto-Kreationen Basilikum aus nachhaltiger Landwirtschaft verwendet. Die eigens hierfür definierte „Carta del Basilico“ geht mit drei wesentlichen Verpflichtungen einher: die Beschaffung des Basilikums aus nachhaltigem Anbau, der Schutz der Biodiversität und die Stärkung der langjährigen Beziehungen mit landwirtschaftlichen Betrieben und Gemeinschaften. Dies bedeutet auch, dass alle Akteure der Basilikum-Pesto-Lieferkette entsprechend den Nachhaltigkeitskriterien des International Sustainability and Carbon Certification (ISCC) PLUS-Zertifizierungssystems
PESTO Barilla präsentiert in den kommenden Wochen sechs neue vegane Rezepte, die es einem besonders leicht machen, auf tierische Produkte zu verzichten und zum Ausprobieren und Teilen einladen. Denn eine vegane Ernährungsweise bringt viele Vorteile für die eigene Gesundheit, die Umwelt und den Tierschutz mit sich – und ist alles andere als „unkreativ“. Der Star der ersten zwei Kreationen ist der Klassiker unter den veganen Pesti: das PESTO Barilla Basilico vegan. Neu interpretiert in einem traditionellen Pasta-Gericht
WINTERGEMÜSESUPPE MIT PESTO BARILLA BASILICO VEGAN UND PINIENKERNEN
Zutaten:
190 g PESTO Barilla Basilico Vegan
15 ml Olivenöl
200 g Zwiebeln, grob gehackt
200 g Karotten, geschält und grob gehackt
150 g Staudensellerie, grob gehackt
2 x 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
160 g Grünkohl, in dicke Scheiben geschnitten
2 x 400 g Dosen Borlotti-Bohnen, abgetropft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
40 g Pinienkerne
12 Basilikumblätter
Zubereitung:
1. Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl, die Zwiebeln, die Karotten und den Sellerie hineingeben und 5 Minuten lang sanft kochen, bis sie gerade weich werden.
2. Die Dosentomaten hinzufügen. Eine Dose mit Wasser füllen und in die Pfanne geben, dann gut umrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Grünkohl einrühren und 3 Minuten lang kochen, dann die Bohnen hinzufügen und 2 Minuten lang köcheln lassen.
4. Die Hälfte des veganen Pestos einrühren und vom Herd nehmen.
5. Auf Servierschüsseln verteilen und mit dem restlichen Pesto, den Pinienkernen und dem Basilikum garnieren.
CASTELLANE MIT SPINAT, ZERDRÜCKTEN ERBSEN UND PESTO BARILLA BASILICO VEGAN
Zutaten:
190 g PESTO Barilla Basilico Vegan
320 g Barilla Castellane Pasta
320g gefrorene Erbsen
Zitronenabrieb von 2 Zitronen
160 g Babyspinat
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Erbsen hinzufügen und 2 Minuten lang kochen, bis sie gar sind.
3. Die Erbsen abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, das vegane Pesto, das Olivenöl und die Hälfte der Zitronenschale dazugeben und noch einmal zerdrücken.
4. Wenn die Pasta gekocht ist und bereit zum Abtropfen ist, den Babyspinat hinzufügen. Gut umrühren und sofort abgießen, dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
5. Die Pasta und den Spinat in die Pfanne mit den Erbsen geben, das Nudelwasser hinzufügen und umrühren, bis die Sauce vollständig bedeckt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Mit der restlichen Zitronenschale garniert servieren.
