A N A N T A R A K I H A V A H M A L D I V E S V I L L A S
Hochgenuss in den Tiefen des Ozeans
Im Unterwasserrestaurant SEA des Anantara Kihavah wartet ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art: Während Gäste maledivische und internationale Spezialitäten genießen, erkunden sie nebenbei die bunte Tierwelt der umliegenden Korallen. Die verglaste Einrichtung weckt das Gefühl, Teil des bunten Treibens unter Wasser zu sein, denn die achteckige Form wurde entworfen, um den Gästen eine optimale Perspektive auf die Tiefen des Ozeans zu bieten.
Auf der Speisekarte finden sich gebratenes Lachsfilet mit Risotto, Steaks vom japanischen Wagyu-Rind oder Desserts wie ein Mascarpone-Knusper-Parfait. Bereits der Weg zum Restaurant ist spektakulär, denn dieser führt vorbei am ersten und mehrfach prämierten Unterwasser-Weinkeller der Welt. Ein restauranteigener Sommelier empfiehlt gerne den passenden Tropfen aus 450 Sorten aus 15 Ländern zu einem mehrgängigen Gourmet Menü.
Haute Cuisine über dem Indischen Ozean
Asiatische Speisen in einer spektakulären Kulisse über dem Wasser mit freiem Blick auf den Horizont zum Sonnenuntergang. Das SPICE Restaurant im Anantara Kihavah überzeugt mit einer Vielfalt an fernöstlichen Gerichten, die zum Teil im restauranteigenen Tandoori-Ofen zubereitet werden.
Kerala Curry mit Shrimps, Thai Tuna oder Shanghai Noodles – die Spitzenköche an der Cooking Station nehmen die Gäste mit auf eine kulinarische Reise quer durch die asiatische Küchenwelt mit all seinen unverwechselbaren Aromen und scharfen Gewürzen. Frische Cocktails sorgen für ein wenig Abkühlung und das passende Glas Wein, empfiehlt der Weinguru höchstpersönlich.
N I Y A M A P R I V A T E I S L A N D S M A L D I V E S
Im Geäst des Urwalds
Wer schon immer mal auf einer sechs Meter hohen Baumkrone dinieren wollte, dem bietet das Nest Restaurant im Niyama Private Islands Resorts die Gelegenheit. Ein Labyrinth von Holzstegen führt die Gäste zu ihrer ganz privaten Essnische auf verschiedenen Ebenen inmitten des Urwalds der Insel.
Während man dem Vogelgezwitscher lauscht, werden die besten Gerichte aus Thailand, China, Japan und Indonesien serviert.
Eine Tom Yum Goong Suppe, über dem Feuer am Tisch direkt zubereitet, Köstlichkeiten frisch vom Teppanyaki Grill oder Black Truffle Fried Rice mit schwarzem Trüffel und Wagyu-Rinderlende verfeinert, sind nur einige Highlights aus der abwechslungsreichen Speisekarte des Baum-Restaurants.
Hang loose in paradise
Lässig und lecker – Das Surf Shack im Niyama Private Islands Resort ist für Wellenreiter und alle, die es sich am Strand bequem machen und den Surfern im Wasser zuschauen möchten. Wenn die Sonne über den Ozean untergeht, sorgt ein DJ mit Reggae Beats für entspannte Stimmung. Im Foodtruck bestellen Gäste leichte Speise wie Tacos und kreative Variationen aller Klassiker an Rum- Cocktails.
Sie haben die Wahl zwischen alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken. Besonders beliebt unter den exotischen Sommercocktails ist der SURFER´S COLANDA. Eisgekühlter Malibu- und Plantation Star White-Rum gemixt mit frischem Kokosnusspüree lassen einen (Surfer-) Tag perfekt ausklingen.
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Thailand on a plate
Scharf, salzig, oder süß-sauer: Die vielen Geschmacksrichtungen Thailands treffen im Baan Huraa-Restaurant aufeinander.
Über der Lagune des Anantara Dhigu Resorts gelegen befindet sich das traditionelle Teakhaus auf Stelzen und bietet damit nicht nur zum Sonnenuntergang ein traumhaftes Ambiente.
Die Speisekarte umfasst alle Köstlichkeiten aus dem ganzen Königreich: sauer-scharfe Salate aus dem Nordosten, scharfe Kokosnuss-Currys aus dem Süden, beliebte Speisen aus der Zentralebene Thailands und dazu darf ein duftender Jasminreis natürlich nicht fehlen. Alternativ werden die Gerichte mit landestypischen Eier-Nudeln serviert, wie bei der Spezialität Khao Soi Gai. Mit dem nordthailändischen Gericht wird ein leichtes Hühnchencurry und feurige Gewürze gereicht, das bei Freunden der thailändischen Küche besonders beliebt ist.
Robinson Crusoe Feeling pur
Nur wenige Minuten Bootsfahrt sind es vom Anantara Veli Resort zu der kleinen Privatinsel Gulhifushi Island, um einen Tag in absoluter Privatsphäre und Abgeschiedenheit zu genießen, ohne auf den Luxus eines Fünf-Sterne-Resorts einschließlich seiner kulinarischen Köstlichkeiten verzichten zu müssen.
Nach einem reichhaltigen Picknick-Frühstück im Sand, folgt eine Schnorcheltour durch die farbenfrohen Korallengärten des indischen Ozeans. Im Anschluss erwartet die Inselbesucher ein feuriges Barbecue, bei dem ein Privatkoch die Spezialitäten aus dem Meer frisch vor den Gästen zubereitet. Der perfekte Inseltag endet mit Cocktails bei Sonnenuntergang, mit dem Rauschen des Ozeans im Ohr und in absoluter Ruhe unter dem kleinen Faree-Zelt aus weißen Vorhängen, bevor es bei Einbruch der Dämmerung zurück zum Resort geht.
Wellness zum Trinken
Die hauseigene Ernährungsexpertin Kelly Manning bringt Körper und Geist wieder in Einklang. Individuell zugeschnittene Ernährungsberatung und Tipps für einen gesunden Lebensstil sowie Kochkurse und Seminare zur mentalen Gesundheit komplettieren das umfassende Angebot des Anantara Veli Resorts.
Speziell auf die Bedürfnisse des Gastes abgestimmte Wellness Drinks verhelfen zu einem Immunboost für den bevorstehenden Tag. Der natürliche Wasserhaushalt wird durch das frische Kokoswasser wieder ins Gleichgewicht gebracht und sorgt für eine ideale Versorgung an Elektrolyten, Magnesium und Kalium. Bedarf ein Gast ein Plus an Antioxidantien, ist ein fruchtiger Passionfruit Mojito genau das richtige. Der hohe Anteil an Vitamin A und C verleihen auch der sonnengebräunten Haut einen Kick. Frische Beeren im Immune Berry Smoothie wirken entzündungshemmend und stärken zusätzlich das Immunsystem mit ihrem hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren und Eisen. Der Detox Green Juice unterstützt den Körper beim Entgiften und stellt gleichzeitig eine hohe Mineralienzufuhr sicher.
