Kölns CHINO LATINO Bar & Restaurant erfindet sich neu – im Restaurant des art’otel cologne

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Er ist ein echter Spitzenkoch und einer der innovativsten und kreativsten in Köln: Der US-Amerikaner Darrick Carter, der seit 2012 das mehrfach preisgekrönte CHINO LATINO im art’otel cologne am Rheinauhafen verantwortet. Jetzt verleiht er dem Restaurant im art’otel cologne ein völlig neues Konzept.

Ab sofort und in den kommenden Monaten setzen Darrick Carter und sein Team auf Modern American Cuisine, ein echtes Festival der Aromen. So bunt, so vielfältig, so abwechslungsreich wie sonst keine andere Küche. Dafür vereinen sie traditionelle Kochtechniken der gehobenen amerikanischen Küche mit den Einflüssen weltweiter Esskulturen. Am stärksten inspiriert dabei die asiatische Kochkunst mit chinesischen, japanischen, thailändischen und vietnamesischen Elementen. Aber auch die französische, lateinamerikanische, mediterrane und andere kulinarische Stilrichtungen werden die Karte beeinflussen und köstliche Spuren hinterlassen.

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Die Speisekarte umfasst aktuell je sechs Vor- und Hauptspeisen, sowie vier Desserts, wird aber in den nächsten Monaten ständig erweitert und verfeinert. Auf der Speisekarte lesen sich zum Beispiel die Hauptspeisen so: an Kräutern geröstetes Lamm mit Feldsalat und Morcheln. Steinbutt und Garnelen an Zitronen Thymian und Shimeji-Pilzen. Stubenküken mit Trüffel, Frühlingszwiebeln und Rahmkartoffeln. Oder Wagyu Short Ribs mit Spargel und Rindermark-Kroketten an BBQ Jus… Ein liebevoll zusammengestelltes Drei- oder Fünfgänge-Menü verleiht zudem einen perfekten Überblick über Carters Kreativküche.

Mit der Modern American Cuisine entsteht ein völlig neues Geschmackserlebnis für Köln, das Hotelgäste und Gourmets gleichermaßen begeistern wird. Das Restaurant im art’otel cologne gibt mit der neuen Speisekarte eine zukunftsweisende Richtung vor. Es ist eine Preview auf das, was in den nächsten Wochen und Monaten kommen wird. Dazu gehört auch ein neues Restaurantdesign. Alle weiteren Informationen zum neuen kreativen Konzept werden in den kommenden Wochen verkündet.

Fotocredit: Marco Verchromt

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