HELMUT – handgefertigter Premium Wermut aus Hamburg

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HELMUT ist ein deutscher Premium Wermut, komponiert und handgefertigt an der Hamburger Waterkant.

Ausgesuchte Pfälzer Weine mit feinen Kräutern, frischen Beeren und Gewürzen verleihen HELMUT seinen geschmackvollen Charakter, mit kräftiger Frucht und angenehmen Bitternoten.

Denkt man an Wermut, denkt man vor allem an Italien, Frankreich und Spanien. Im Vergleich zu seinen europäischen Nachbarn verfolgt HELMUT jedoch einen gänzlich anderen geschmacklichen Ansatz. Und setzt ein klares Statement für deutsche Weine und heimische Kräuter.

Das spiegelt sich auch in seinem Namen wider. Eine altmodische Referenz auf die lange deutsche Wermut-Tradition, dennoch modern und unbeschwert.

HELMUT – zweifellos ein deutscher Premium Wermut.

Ein wesentlicher Bestandteil eines Wermuts, ist sein Wein. Dieser muss perfekt mit der Vielfalt der verarbeiteten Früchte, Kräuter und Gewürze harmonieren.

„Aus diesem Grund haben wir gemeinsam mit dem Weingut Bergdolt- Reif & Nett aus der Pfalz für jede Sorte HELMUT eine eigene, passende Cuvée gesucht und gefunden.“

Die Basis für HELMUT den Roten bilden würzig-beerige Rotweine, während wir für HELMUT der Weiße fein-fruchtige Weißweine verwenden.

HELMUT der Weiße

Feines Kraut, piekfeiner Geschmack.

Die milde Süße der Orangenblüte, mit blumigen Noten von Lavendel und frischen Wiesenkräutern. Handgemacht aus 25 frischen Früchten, Kräutern und Gewürzen.

HELMUT der Rote

Herbes Kraut, derber Geschmack.

Die kräftige Frucht reifer Brombeeren, mit würzigen Aromen von Lorbeer und Rosmarin. Handgemacht aus 25 frischen Früchten, Kräutern und Gewürzen.

Die Tinktur ist das Herzstück eines Wermuts. Sie wird durch Mazeration verschiedener Kräuter, Gewürze und Früchte hergestellt. Neben qualitativ hochwertigen Zutaten und jeder Menge Hochprozentigem braucht es dabei vor allem eines: Geduld. Im Falle von HELMUT bedeutet das 5-8 Wochen Ansetzzeit.

„Für jeden HELMUT verwenden wir 25 verschiedene Ingredienzien. Jede Zutat wird vor der Mazeration von Hand kontrolliert und vorbereitet – das heißt geschält, geschnitten, zermahlen oder gerupft. Anschließend wird jede Zutat in einem eigenen Gefäß einzeln mazeriert.“

Die in Hamburg gefertigten Tinkturen werden später in der Pfalz mit den Weinen verheiratet und abgefüllt.

Am besten genießt man HELMUT Wermut pur und ohne Eis. Auf diese Weise können sich seine komplexen Aromen ungestört entfalten.

Auf Eis wird HELMUT der Weiße mit einer dünnen Zitronenzeste verfeinert – und HELMUT der Rote mit frischer Orange oder einer Olive.

Als handgefertigte Premium Spirituose bereichert HELMUT zudem Longdrinks und klassische Cocktails mit Vermouth Anteil, wie den Negroni oder den Manhattan.

Während eines mehrjährigen Aufenthalts in Barcelona hat Markus nicht nur das spanische Lebensgefühl kennen, sondern auch Geschmack, Kultur und Eigenarten des Wermuts schätzen gelernt.

Zurück in Deutschland fehlte dann nicht nur die Sonne und das Lebensgefühl – sondern auch der Wermutwein. Die Idee zu HELMUT war geboren.

Nach 2 Jahren Rezeptentwicklung in der heimischen Kräuterküche konnte HELMUT Ende 2017 an den Start gehen. Kurz danach ging auch Nils mit an den Start. Ein langjähriger Freund und Kollege, den Markus inzwischen vollends mit dem Wermutvirus infiziert hatte.